Avez-vous déjà essayé le café macéré à froid?
Le café est un ingrédient incroyablement versatile. Les manières de l’apprécier sont infinies, et la popularité de cette boisson ne fait que croitre.
À LIRE AUSSI : MONTREAL OYSTERFEST: L’ÉVÈNEMENT DE L’ÉTÉ POUR LES MORDUS D’HUÎTRES
Le café macéré à froid est un procédé relativement simple : il s’agit de mettre une bonne quantité de grains de café dans une jarre d’eau froide et de le laisser macérer, puis de filtrer et de diluer au besoin.
Les subtilités qui se dégagent d’un café macéré à froid sont aussi variées qu’avec les autres formes de café. Certains le laissent macérer, 8, 12, 24 heures. Alors que le café de torréfaction médium est souvent préféré, tous les types de cafés peuvent être utilisés pour donner un profil de goût différent.
Aussi, le véhicule utilisé pour servir et déguster ledit café laisse place à toute l’imagination possible.
Café Névé
Café Névé, l’entreprise de Luke Spicer, offre son café infusé à froid.
