Comme la majorité des pays du bloc communiste de l’ex-URSS, la cuisine de la Pologne met en évidence trois ingrédients en particulier: le chou, les patates, et le cochon.

« Le menu traditionnel polonais, ce n’est pas prétentieux. C’est réconfortant, c’est la définition même du comfort food! » explique Anita Karski, patronne au Stash Café, un des restos polonais à Montréal les plus en vue.

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