Est-ce possible de décider quelle est la meilleure vodka? Il y a quelques jours, l’équipe de la vodka Ketel One était à Montréal pour offrir une dégustation à quelques mixologues et membres des médias invités. L’événement avait lieu au bar Le 4e Mur, le speakeasy de la rue Saint-Denis. Bob Nolet, le maître-distillateur de Ketel One, était entre autres présent. La famille Nolet, de Schiedam aux Pays-Bas, est derrière la vodka et distille de l’alcool depuis 11 générations.

Je m’y suis rendu surtout avec l’idée de voir si on peut vraiment goûter la différence entre les vodkas. Après tout, la vodka, ça ne goûte pas grand-chose. En fait, aux États-Unis, la définition de vodka, selon la loi, stipule que celle-ci doit être «sans caractère, arôme, goût, couleur distinctifs». Si c’est le cas, comment peut-on faire la différence entre une vodka à 20 $ la bouteille versus une bouteille à 50 $?

Lors de la dégustation, les gens de Ketel One ont tenté de souligner les différences entre leur vodka ainsi que trois compétiteurs, c’est-à-dire Grey Goose (France), Absolut (Suède) et Tito’s (États-Unis).

Quelle est la meilleure vodka? Notes de dégustation

Premièrement, il faut souligner que toutes ces vodkas goûtent… la vodka. Elles ont un fort goût d’éthanol, sentent à peu près la même chose, et, franchement, se ressemblent fort. Les nuances observées ne se retrouveront évidemment pas si on fait un «bloody mary», par exemple. Ceci étant dit, lorsqu’on plonge dans les détails, on retrouve des caractéristiques intéressantes.

La première goûtée, Ketel One, a un brin de citron sur le nez, mais sinon, c’est l’éthanol qui parle (surpris?). En bouche, puisque c’est la première goûtée, ça brûle (nous y reviendrons). Une fois la gorgée avalée, le goût de vodka reste en bouche longtemps, jusqu’au point où celui-ci se transforme en poivre noir plutôt astringent.

Pour lire le reste de cet article par Cédric Lizotte pour la chronique Derrière le bar sur Canoe.ca, cliquez ici.

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