Il suffit de passer devant la toute nouvelle boucherie Grinder pour la remarquer. Où peut-on observer d’immenses pièces de viande qui vieillissent au travers de gigantesques fenêtres qui, elles, donnent directement sur une rue passante? C’est unique à Montréal!

La dernière entreprise de Jean-François Corriveau (restaurants Hachoir, Grinder, Lea) s’affiche maintenant sur Notre-Dame Ouest. Gens des médias et autres personnalités mondaines se sont retrouvés entre les murs de cette toute nouvelle boucherie à l’occasion du party d’ouverture, le 11 juin, pour marquer les premiers jours d’heures d’affaire régulières de ce temple de la viande.

“C’est vraiment plus le décor d’une bijouterie que d’une boucherie”, explique M. Corriveau, fier de son nouvel établissement. “On a toutes sortes de viande – le bœuf, le porc, l’agneau, le veau… Mais on se spécialise en bœuf vieilli”, précise-t-il.

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