Une partie de hockey, une caisse de 24, des chums et une pizza extra-large au pepperoni. C’est quelque chose de très québécois! La fameuse pizza si chère aux Québécois a des origines relativement effacées, mais très spécifiques. Quel est l’état de la pizza à Montréal?

«Pizzas à croûte plus épaisse, plus grasse, les pizzas de livraison, les pizzas all-dressed… ce sont des pizzas qui ont marqué mon enfance, explique François Sacchetti, proprio de laPizzeria Romeo sur l’Avenue Mont-Royal Est. Pour nous faire plaisir, mes parents commandaient de la pizza all-dressed avec la boule de pain au milieu et la croûte bien grasse!»

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