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    L’art culinaire suisse, c’est quoi?
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    Cedric Lizotte·
    Manger
    ·1 min de lecture

    L’art culinaire suisse, c’est quoi?

    À LIRE AUSSI : MANGIAFOCO: LES VINS DE L’ITALIE EN IMPORTATION PRIVÉE

    Il s’agit peut-être d’une des traditions culinaires européennes les moins connues au Québec : la Suisse, pays en plein centre de l‘Europe occidentale, prend d’un peu de chacun de ses voisins pour se faire une tradition bien à elle.

    Olivier Schlegel, propriétaire du Léman à Montréal, propose dans son restaurant certains des items les plus classiques de la cuisine suisse. « La Suisse est influencée par la cuisine française, allemande, alsacienne, autrichienne et italienne – la plus grande frontière avec la Suisse, c’est l’Italie ! » Charcuteries allemandes, vins français, fromages des Alpes, techniques rustiques d’Italie… Il s’agit donc d’un amalgame bien précis.

    Pour lire le reste de cet article par Cédric Lizotte dans les pages du VOIR, cliquez ici.

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