Sur la terrasse

Profil resto: Le Boucan

Griffintown, c’est le quartier qui affiche l’expansion la plus rapide de toute l’Île. Les promoteurs en immobilier s’arrachent les parcelles de terre comme des lions s’arrachent de la viande fraîche. Ceux qui s’y étaient installés il y a de ça quelques années sont aujourd’hui perçus comme des génies. C’est le cas de Jonathan Nguyen, chef-propriétaire du restaurant Le Boucan, sur la rue Notre-Dame Ouest.

« Au début, je me faisais demander pourquoi ouvrir notre resto à Griffintown, et je répondais, ‘je pense que ça va se développer rapidement.’ Les gens, maintenant, ne me posent plus la question », explique, tout sourire, M. Nguyen.

Du barbecue à l’Américaine

Le Boucan est un petit restaurant qui offre des plats barbecue à l’Américaine.

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