La Conzia, du pub Bishop & Bagg, offert par Pelo Tsavoussis
Equipment
- 1 verre lowball
- 1 glaçon, le plus gros possible ou plusieurs petits glaçons, mais c'est moins joli!
- 1 shaker
- 1 chinois très fin
Ingrédients
- 22 ml Meletti 1870 Aperitivo ou Campari, ou Aperol
- 22 ml Lacuesta Blanco ou tout autre vermouth « blanco »
- 5 ml amers à l’ananas et à l'anis ou tout autre amer qui a un profil similaire
Instructions
- Mettre le grand glaçon dans le verre lowball
- Mettre tous les autres ingrédients dans un shaker plein de glace
- Agiter et passer dans un chinois très fin et directement dans le lowball
- Garnir d’une fine tranche de lime en suspension sur le glaçon
Notes
Note du chroniqueur: Il s’agit d’un twist sur le classique Boulevardier. Ici, l’utilisation de l’amer ananas-anis offre un goût riche et profond. Pourquoi ne pas essayer avec un amer à la pêche ou à la cerise noire?
Bishop & Bagg, 52 Rue Saint Viateur O.