Qui a dit qu’il n’y avait que des huitres au Oysterfest de Montréal?
Le festival culinaire, qui s’est étiré les deux journées de la fin de semaine dernière, a été un succès sur toute la ligne. Daniel Notkin, proprio du resto Notkins et dirigeant du Oysterfest, a qualifié la septième édition de succès. « Les gens sont vraiment heureux. Il y a des sourires partout. C’est comme ça que je définis un succès! »
À LIRE AUSSI : MONTRÉAL: UN RESTO CORÉEN AUTHENTIQUE POUR CHEF ANTONIO PARK
« Mais je ne me laisse pas impressionner par un succès momentané, continue-t-il. Je suis un de ceux qui croient qu’on peut continuer à grossir. On peut faire mieux, on peut faire plus gros, on peut aller plus haut! »Une chose est certaine, cependant: les gens adorent la formule, les gens s’amusent. »
L’Oysterfest, c’est évidemment le festival de l’huitre. Des compétitions d’écaillage d’huitres se sont déroulées durant toute la fin de semaine. Samedi, les amateurs participaient. Dimanche, c’étaient les pros. « Aucun amateur ne s’est ouvert la main cette année, excellente nouvelle! », rigole M. Notkin.
Cependant il n’y a pas que des huitres au menu.
