Le chroniqueur de Derrière le bar, Cédric Lizotte, est un grand amateur de cocktail. Il vous livre la recette de ses 5 préférés, et vous montre, dans sa cuisine, comment les concocter vous-même à la maison.
Dans les bons bars à cocktails, on nous sert parfois des drinks délicieux, mais terriblement compliqués à faire. Sirop de ceci, infusion de cela, amers artisanaux, bouteilles rares…
D’un autre côté, il y a évidemment les cinq cocktails que tout homme qui se respecte se doit de savoir assembler. Ceux-ci sont simples et de bon goût, et représentent la base.
Alors que faire lorsqu’on veut commencer à creuser un peu plus les techniques de mixologie? C’est simple, il faut aller vers ce qu’on aime. Et vous allez, voir, c’est facile!
Voici les recettes des cocktails présentés par Cédric Lizotte:
Corvette Summer
2 oz de téquila
3 oz de jus de pamplemousse
¾ oz de jus de lime
Option: ajouter du tonic pour remplir le verre
Boulevardier
2½ oz de bourbon
2 oz de Campari
2 oz de vermouth rouge Rouge Gorge
Sidecar
1½ oz de cognac Rémy Martin VSOP
¾ oz de Cointreau
¾ oz de jus de citron
Option: Le Sidecar classique est habituellement servi avec un twist de zeste de citron et du sucre sur le bord du verre
Bourbon Sour
2½ oz de bourbon
¾ oz de jus de citron
½ oz de sirop simple
2 cuillers à thé de blanc d’œuf
Note : agitez avec beaucoup d’énergie!
Negroni Flip
2 oz de Campari
2 oz de gin Bombay Sapphire
2 oz de vermouth rouge Rouge Gorge
1/3 oz de sirop simple
2 cuillers à thé de blanc d’œuf
Note : agitez avec beaucoup d’énergie!
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