Je vous le donne en mille: il s’agit tout simplement de mon cocktail d’été préféré.

Au mois d’août, quand tous les légumes et tous les fruits fraîchement cueillis envahissent nos marchés, et que les femmes dans leurs vêtements d’été envahissent nos terrasses, il est impératif de se doter d’une recette de cocktail qui saura plaire à tous. Et celle-ci est si versatile et si vibrante de fraîcheur qu’il est impossible de rater son coup.

Il s’agit d’un cocktail en deux versions: il est possible de le servir allongé ou dans une coupe à cocktail.

Tous les ingrédients

Tous les ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin:

Un shaker
Un pilon
Une passoire
Un grand bol
Des glaçons
Une coupe à cocktail – ou un verre à Martini!
OU
Un verre highball – ou un petit pot Mason!

5 framboises bien mûres
3/8 de lime
Une tranche de concombre d’un centimètre de large
5 feuilles de basilic
2.75 oz de gin
0.25 oz de sirop simple
De l’eau pétillante – optionnelle

Commencez, évidemment, par rafraîchir votre verre avec des glaçons.

Mettez tous les ingrédients sauf l’eau pétillante au fond du shaker. Utilisez le muddling stick – si quelqu’un sait comment traduire cet item en français, laissez-moi savoir dans les commentaires! – et écrasez bien tous les ingrédients, dans le but d’extraire les jus de la lime, du concombre et de la framboise.

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Ajoutez-y une grande poignée de glaçons, fermez le shaker, et agitez. Comptez 12 secondes avant d’arrêter de shaker.

Ici, vous avez deux options.

Si vous aimez avoir des petits morceaux de concombre et de framboise à grignoter dans vos gorgées, ouvrez le shaker, versez le tout – glaçons inclus – dans un verre highball, et ajoutez de l’eau pétillante. C’est tout!

Ma version préférée, cependant, est le cocktail très élégant qui suit.

Dans la passoire

Dans la passoire

Ouvrez le shaker. Puis, prenez votre passoire et mettez-la dans un grand bol. Versez le contenu du shaker dans la passoire. (La crépine à cocktail laisse passer trop de morceaux à mon goût.) Puis, à l’aide du muddling stick – mais comment traduire ça? Un bâton à écraser? Peu importe – essayez d’extraire le maximum de liquide des fruits et légumes dans la passoire, dans le but de le faire couler dans le bol.

Lancez les glaçons de la coupe à cocktail – ou du verre à Martini, comme dans ce cas-ci – dans l’évier.

Puis, versez le contenu du bol directement dans le verre.

Garnissez d’une roulette de lime, d’une roulette de concombre, et d’une petite feuille de basilic.

Pour faire un Strawberry Blonde allongé, versez le contenu du bol dans un verre highball, ajoutez-y des glaçons et de l’eau pétillante, et garnissez de la même manière.

C’est divin.

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