Martini Dry Recette – la recette de mon père

Martini Dry Recette – la recette de mon père

• Portions: 1
• Cuisson: 7 min
• 466 kcal par portion

Ingrédients

• Un pot d’olives vertes farcies d’un piment
• 180 ml de gin Tanqueray – ou votre gin préféré. Le seul substitut accepté par mon père: Bombay Sapphire.
• 30 ml vermouth extra sec Noilly Prat – ou votre vermouth extra sec préféré. Mon père n’accepte aucun substitut au Noilly Prat.
• 1 ml de saumure d'olive

Équipement

• Une coupe à martini
• Un verre à mélange de style japonais (ou tout autre contenant de verre d’au moins 500 ml de capacité)
• Une cuiller de bar
• une passoire Hawthorne

Mise en place

1. Déposer tous les ingrédients et l’équipement sur le plan de travail.
2. Remplir la coupe à martini de glaçons et d’eau.
3. Remplir le verre à mélange de glaçons aux trois quarts.

Méthode

Exécution

1. Dans le verre à mélange, verser le gin, le vermouth, la saumure.
2. Agiter à l’aide d’une cuiller à bar pendant une dizaine de secondes.
3. Puis, laisser reposer environ 7 minutes. L’idée est de laisser la glace fondre et diluer le mélange.
4. Jeter l’eau et la glace qui se trouve dans la coupe à martini
5. Verser du verre à mélanger à la coupe à martini à l'aide de la passoire Hawthorne – ou retenir les glaçons à l'aide de la cuiller de bar – et verser très lentement. Ne pas utiliser une passoire fine.

Présentation

1. La quantité de liquide devrait presque remplir la coupe à martini.
2. Piquer deux olives farcies sur une pique à cocktail et les déposer au fond du cocktail.
3. (Optionnel) S’il fait chaud, il est possible d’ajouter un petit glaçon au cocktail.