Texte et photos sont une collaboration spéciale de Sylvie Li pour Continents et condiments. Cliquez ici pour lire son blogue!
Kale, carottes, mangue, quinoa, betteraves ou acai bowl, ça vous dit? Si oui, le Juicyyy Bar, dont l’ouverture officielle a eu lieu vendredi dernier, est l’endroit tout indiqué pour satisfaire les envies d’alimentation saine.
Dans l’optique de faire découvrir aux Montréalais le processus de jus pressés à froid dont ils ont souvent recours lors de leurs déplacements en voyage, Corey Shapiro de Vintage Frame et P-Thuggg du groupe de musique Chromeo ont ouvert, dans le quartier Saint-Henri, le Juicyyy Lab. On y propose des jus fraîchement pressés, en plus de smoothies, d’un bar à salades, d’acai bowls et de collations saines.
Ce nouveau bar à jus a son univers bien à lui : en entrant, on a véritablement l’impression d’être dans un laboratoire. L’espace est d’un blanc immaculé et une étagère garnie d’instruments scientifiques présente des herbes fraîches et les jolis bouquets de Garçon fleur, qui était de la partie lors du lancement. Derrière le comptoir, l’équipe vêtue de combines s’affaire à concocter les jus dans un espace vitré, permettant ainsi au public de voir le processus de préparation. Un simple tableau périodique des éléments fait office de menu pour les jus et une longue liste d’ingrédients utilisés dans les boissons nous informe sur leurs bienfaits.
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