Cedric LizotteLorsqu’on parle de cuisine thaïe, on pense à la salade de papaye verte, aux plats piquants, aux bols de nouilles aux arachides et à la sauce poisson. Un restaurant situé au DIX30 se spécialise toutefois dans quelque chose d’un peu plus inattendu, mais tout de même très accessible: le cari. Siam, resto thaï chic de Longueuil, a tous les classiques de la Thaïlande et de quelques pays avoisinants au menu, mais il offre plusieurs caris, ce qui pourrait surprendre quelques mangeurs.
Effectivement, les caris sont très fréquents et très présents dans toute la cuisine de la Thaïlande. Et tout comme en Inde, les caris du sud du pays contiennent beaucoup de lait de coco, alors que ceux qui viennent du nord n’en ont pas.