Il y a quelques semaines de ça, les gens derrière l’introduction des bières Goose Island au Québec m’ont gracieusement offert quelques exemplaires pour que je puisse goûter aux produits de cette ancienne micro de Chicago.

La Goose Island Brewery est une des premières microbrasseries à Chicago. Elle a ouvert ses portes en 1988. Le brewpub dans Wrigleyville que j’ai visité l’an dernier, lui, a vu le jour en 1999.

Depuis, en 2011, Goose Island Brewery a été racheté en entier par Anheuser-Busch InBev, ce qui explique sa présence dans ce coin de pays.

Goose Island Honkers Ale

Il s’agit d’une bitter anglaise, twistée à l’Américaine. Elle est extrêmement légère, se boit toute seule; le goût du malt roussi est bien présent. Elle a un petit arrière-goût métallique.

Goose Island IPA

Cette India Pale Ale n’est définitivement pas aussi percutante que certaines IPA du type West Coast qui ont envahi les brewpubs du Québec depuis les deux dernières années. L’arôme le plus proéminent durant toute l’expérience est celui de la fleur. Avec la fleur vient le nectar, et des notes sucrées qui viennent du malt se font sentir. En fin de bouche, on retrouve du yuzu et de la pêche.

Santé!

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