• S'abonner
Continents & Condiments logo - 110 x 27
  • À propos
  • C&C : Recettes
  • Voyager
    Voyager
    What to Do in One Week in Tokyo: Omoide Yokocho

    Visiter Tokyo: les meilleures adresses

    Winter in Canada

    FESTIVALS D’HIVER AU CANADA : 8 ÉVÉNEMENTS QUI VALENT LA PEINE DE GELER POUR LES VOIR

    Photo par Felix_Broennimann, CC0

    Les incontournables de la Côte d’Azur

  • Manger & Boire
    Manger & Boire
    Sup Tulang - Photo Cédric Lizotte, Street cuisine

    Cuisine de rue : Les plats pour les plus courageux, et où les trouver !

    Bistro Margaux, restaurant étoilé, Bruxelles: Amuse-bouche

    PROFIL RESTO – Bistro Margaux, restaurant étoilé, Bruxelles : L’art de l’euphémisme (PHOTOS)

    Spatenhaus, brasserie Munich: Le décor d'antan

    Spatenhaus, brasserie Munich: Porc et bière et porc et bière et porc et…

    • Manger
    • Restos
    • Boire
  • English
    En train de lire
    Manger au Myanmar, ce pays intouché
    PartagerTweeter
    La pagoda Sule
    Cedric Lizotte·
    FrançaisVoyager
    ·2 min de lecture

    Manger au Myanmar, ce pays intouché

    Accueil
    Français

    Comme dans la majorité des endroits où la pauvreté est chronique, la gastronomie n’est pas le premier souci des Birmans. Manger au Myanmar, c’est en majorité manger du riz.

    La première partie de cet article est disponible ici!

    Tout de même, le pays a son plat national: le mohinga.

    Il s’agit d’une soupe épaisse de bouillon mystérieux (est-ce du poulet? du pigeon?) et de vermicelles de riz avec un gout de citronnelle et de persil. La soupe est accompagnée d’un demi-œuf cuit dur et agrémentée d’un craquelin de semoule de maïs avec quelques grains entiers, qu’on brise dans la soupe pour donner du croquant. On y ajoute des morceaux de faux porc fait de tofu, puis on assaisonne à notre goût de condiments de pâte de crevettes fermentée, de lime et de flocons de chilis déshydratés.

    Sinon, la majorité des plats birmans sont inondés dans une vinaigrette d’ail, de gingembre, d’échalotes françaises, de piments forts séchés et de tomate. Souvent, cette vinaigrette couvre le goût des légumes et de la viande avec lesquels ils sont servis. Cette «salade» de viande est invariablement servie avec un gros bol de riz. C’est que manger au Myanmar ce n’est pas toujours luxueux.

    Un enfant joue dans un vieil autobus
    Un enfant joue dans un vieil autobus
    Un salon de thé
    Un salon de thé
    Mohinga
    Mohinga

    Riz frit et nouilles frites sont omniprésents.

    À Yangon, de petits salons de thé, dans la plus pure tradition anglaise, offrent du café soluble et du thé avec ou sans lait condensé en plus de petits gâteaux, de croquettes et de puddings. La plupart offrent aussi des pains fourrés vapeur à la chinoise, remplis de viande hachée et de chou, entre autres. Les serveurs de ces établissements sont inévitablement des adolescents de 10 à 15 ans qui passent leur temps à se jouer des tours, à se chamailler et à rire de bon cœur.

    Il y a également beaucoup de restaurants chinois – et de Chinois, d’ailleurs – un peu partout en ville, ce qui affecte directement le portrait de tout ce qu’on peut manger au Myanmar.

    Croche?
    Croche?
    La pagoda Sule
    La pagoda Sule
    Sur la rivière
    Sur la rivière

    On y boit, aussi

    La grande majorité des pays amusants à visiter ont un breuvage indigène intéressant. Tous, sauf peut-être le Myanmar.

    Étant une ancienne colonie anglaise, la Birmanie a de la bonne bière. La Myanmar – lager plutôt ordinaire, mais rafraîchissante – et la ABC – stout semblable à la Boréale Noire – font en fait partie des meilleures en Asie du Sud-Est, en compagnie de la Saigon (Vietnam) et de la Beer Lao (Laos).

    Mais ce qui surprendra probablement le touriste moyen, c’est la présence de whisky et de rhum locaux.
    «Mais, diront certains, il n’y a pas de grain ni de barils de chêne, au Myanmar! Comment peuvent-ils faire du whisky birman?» Il s’agit, effectivement, d’une remarque très perspicace.

    Sur la bouteille du whiskey local du nom de Grand Royal, il est écrit, en anglais: «Produit à partir de concentré de whisky importé et d’alcool potable de haute qualité.» Et, croyez-moi, cette inscription devrait servir d’avertissement à quiconque aurait envie de s’en abreuver librement. Les conséquences peuvent être fâcheuses.

    Un enfant et son petit frère
    Un enfant et son petit frère
    Dans les rues de Mandalay
    Dans les rues de Mandalay
    À la gare
    À la gare

    Manger au Myanmar, tout comme visiter, n’est pas pour tous

    Bien sûr, le Myanmar n’est pas une destination vacances pour tous. Manger au Myanmar est une illustration parfaite de tout ce qu’on peut y trouver. Je me plais à croire qu’il ne s’agit pas d’un endroit pour le voyageur débutant – et encore moins adéquat pour les habitués du tout inclus à Cancún. Par exemple, les voyageurs peuvent s’attendre à recevoir un traitement différent et à recevoir une facture différente que les habitants du pays.

    Mais c’est un pays qui semble à l’abri du temps. Et pour le moment, il s’agit d’une destination qui n’est pas encore inondée d’attrape-touristes et d’arnaqueurs.

    Aussi, les touristes qui préfèrent visiter des monuments seront déçus par le Myanmar: à part les milliers de pagodes, le pays ne répondra pas à ces besoins.

    Sa beauté réside dans sa population.

    Similaire
    V Zátiší, Prague - Strudel moderne

    PROFIL RESTO – V Zatisi, Prague : Rester pertinent

    Cedric Lizotte - Les outils indispensables du mixologue maison

    VIDEO – L’art de la mixologie à la maison: les outils indispensables

    Ces sites web qui changent le monde du voyage

    Restaurant Hayama: Pot-au-feu

    TOKYO – Restaurant Hayama: traiter le meilleur bœuf au monde avec l’honneur qu’il mérite

    Les commentaires sont fermés.

    Copyright Cedric Lizotte forever and ever.
    • À propos
    • C&C : Recettes
    • Voyager
    • Manger & Boire
      • Manger
      • Restos
      • Boire
    • English
    Commencez à taper pour voir les résultats ou appuyez sur ESC pour fermer
    francais voyage quebec montreal restaurant
    Voir tous les résultats

    Error: Your Requested widget " newsletterwidget-2" is not in the widget list.
    • [do_widget_area builder-41047]
      • [do_widget_area footer-1]
        • [do_widget_area footer-2]
          • [do_widget_area footer-3]
            • [do_widget_area footer-mob]
              • [do_widget_area mob-slide-menu]
                • [do_widget_area sidebar-default]
                  • [do_widget_area slide-menu]
                    • [do_widget_area timed-popup]
                      • [do_widget_area widgets_for_shortcodes]
                        • [do_widget id="custom_html-2"]
                      • [do_widget_area wp_inactive_widgets]
                        • [do_widget id="tbnwidget-3b63a912-2127-4f51-a91d-1183fb96c5bf"]
                        • [do_widget id="tbnwidget-13987752-c081-4181-8705-66e0aa39cb17"]
                        • [do_widget id="tbnwidget-89eab4d8-9768-4384-a65c-f2a8da4c2abd"]
                        • [do_widget id="tbnwidget-9da9fd42-8b81-4db1-9fea-0d57a5f763cc"]
                        • [do_widget id="tbnwidget-6488ca25-9916-4631-8898-5e5ef085ab41"]
                        • [do_widget id="tbnwidget-24f8b705-4a39-4d68-ae15-d21d5b4e896f"]
                        • [do_widget id="tbnwidget-7ba2cef8-cc90-4635-ae30-28855efb6598"]
                        • [do_widget id="zeen_stylish_posts-2"]
                        • [do_widget id="zeen_social_icons-2"]
                        • [do_widget id="text-19"]
                        • [do_widget id="search-2"]
                        • [do_widget id="search-3"]
                        • [do_widget id="text-3"]
                        • [do_widget id="text-4"]
                        • [do_widget id="text-11"]
                        • [do_widget id="text-14"]
                        • [do_widget id="text-15"]
                        • [do_widget id="text-16"]
                        • [do_widget id="text-17"]
                        • [do_widget id="nav_menu-4"]
                        • [do_widget id="newsletterwidget-2"]
                        • [do_widget id="newsletterwidget-3"]
                        • [do_widget id="calendar-3"]
                        • [do_widget id="calendar-4"]
                        • [do_widget id="text-18"]
                        • [do_widget id="nav_menu-5"]
                       

                      Chargement des commentaires…