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Regarder des pizzas passer en dessous du comptoir sur un convoyeur pour se rendre aux tables des convives, sentir la fraîche odeur du basilic dans tout le resto, entendre les sons d’un DJ live… C’est l’offre du Mangiafoco, un endroit du Vieux-Montréal pas comme les autres. « Le restaurant est basé sur l’expérience des cinq sens. Le design, l’éclairage, les odeurs aussi : on a un jardin de basilic, pour les herbes utilisées sur les salades et les pizzas », explique M. Tremblay, copropriétaire du restaurant italien.
Parce que nous sommes constamment bombardés de toutes parts d’informations, notre capacité d’attention en prend un prend un coup ; mais sortir au Mangiafoco relève du vrai divertissement. M. Tremblay et son équipe savent exactement comment s’y prendre : « La musique n’est pas trop forte, mais elle est présente ; j’ai des DJs le weekend mais ce n’est pas pour faire danser le monde, c’est vraiment pour le divertissement. L’ambiance est importante. »
