Le monde des médias est en chambardement. Pourtant, si la publicité vit des moments révolutionnaires, si on annonce la mort des journaux, magazines et télévisions depuis plusieurs années, ils représentent tous, jusqu’à nouvel ordre, une force. C’est également vrai lorsqu’on pense à la croissance impressionnante des Facebook, Twitter, Instagram et autres réseaux sociaux. Et ces changements sont d’une importance capitale pour tous ceux qui sont dans le monde du service en général.

Au restaurant Chez Lévêque, qui a 42 ans d’expérience derrière la cravate, on est bien conscients de la valeur de chacun de ces éléments. C’est que le restaurant mise sur ce qui est traditionnel, qui rend les gens confortables, qui les dorlote. Des plats qui aident les mangeurs à se décontracter. De la comfort food française. Un peu comme le fait de lire son journal un dimanche matin: traditionnel, classique.

«Les classiques du restaurant, on ne peut pas les enlever du menu, affirme Patricia Lévêque, patronne du restaurant. On a des classiques qu’on a depuis 40 ans.»

Pour lire le reste de cet article par Cédric Lizotte dans les pages du VOIR, cliquez ici.

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