Le 22 janvier prochain ouvrira officiellement un restaurant qui tentera une fois pour toutes de redonner la Place Jacques-Cartier aux habitants de Montréal. Harlow, c’est un restaurant avec une ambiance qui rappelle les soirées chic des années 30, et une bouffe qui fusionne les techniques françaises aux recettes américaines.
Il s’agit d’un projet de Stevie B. Hamron (ex-Time SupperClub) et de Brahms Yaiche. Et puisque Montréal est une ville en constante évolution, le 438 Place Jacques Cartier se veut versatile, selon M. B. Hamron.
Il y a la versatilité à l’intérieur même d’une soirée: « On avait besoin d’une salle à manger, séparée d’un bar, séparée d’un lounge. Parce qu’une fois que les gens ont fini de manger, ils peuvent transférer dans une autre pièce. »
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