MUNICH, Allemagne – La capitale de la Bavière est connue pour son festival de la bière, Oktoberfest. Chaque année, on y boit des centaines de litres de bonne bière, on y mange des kilomètres de saucisse et on s’y goinfre de poulet rôti. Mais est-ce que visiter Munich, durant le reste de l’année, ressemble à la ville qu’on voit dans les reportages annuels? Un peu…
Manger à Munich, c’est classique, que du classique. Il y a la saucisse, le poulet, le porc, la bière, évidemment. Mais lorsqu’on cherche « autre chose », on y retrouve d’autres classiques, aussi : de l’excellente bouffe turque, italienne, française!
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Il y a une imposante communauté turque à Munich, et certains des restos qu’on retrouve autour des rues Goethestraße et Schillerstraße offrent de très beaux plats traditionnels.
Munich n’est pas une ville au paroxysme de l’aventure culinaire, et ses habitants ne sont pas les plus sympathiques, mais on y mange tout de même très bien. Voici quelques adresses intéressantes!
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Visiter Munich : Spatenhaus
Quand on pense à Munich, on pense aux classiques de la cuisine allemande. Porc braisé, canard rôti, choucroute, bière, pains multigrains lourds et foncés, saucisses de toutes sortes… Et on s’imagine manger dans une de ces immenses salles aux teintes de bois où les gens de tous âges engloutissent leur bière à une vitesse phénoménale. C’est l’expérience « brauhaus ». La brasserie Spaten a son restaurant, le Spatenhaus, et on y offre exactement tout ce dont le cliché requiert. Les clichés doivent bien venir de quelque part, non? Cliquez ici pour voir de quoi a l’air une soirée au Spatenhaus, ainsi qu’un digestif au restaurant qui se trouve de l’autre côté de la rue, le restaurant Kuffler!
Spatenhaus an der Oper – Residenzstraße 12, 80333
Kuffler restaurant – Hofgraben 9, 80539
Visiter Munich : Dallmayr
Tout foodie qui se respecte va débuter sa visite de Munich avec Dallmayr. Il s’agit d’une épicerie fine du type delicatessen qui offre le meilleur de tout dans un décor de grand luxe. C’est simple, on y trouve la meilleure qualité de tous les produits imaginables au sommet de leur fraîcheur.
Mais Dallmayr, c’est aussi un restaurant de luxe, double-étoilé par le guide Michelin, et considéré comme étant un des meilleurs restos de toute l’Europe. Pour ma part, j’ai franchement adoré mon expérience. Tout ce qui m’a été servi était simplement sublime… à l’exception d’un seul plat. Vous voulez savoir lequel? Cliquez ici pour lire ma critique du restaurant Dallmayr.
Restaurant Dallmayr – Dienerstraße 14, 80331
Visiter Munich : Le Cézanne
De la fine cuisine moderne mais classique, on bifurque vers la cuisine classique française. Le restaurant Le Cézanne, dans le très chic quartier Schwabing, est tenu depuis presque 20 ans par le chef français Patrick Geay. Il s’occupe seul de tous les plats, et sa femme se charge du service. Tout ce que j’y ai mangé était délicieux.
Le Cézanne, Konradstraße 1, 80801 – Malheureusement, ce restaurant a fermé ses portes depuis.
Visiter Munich : Nage & Sauge
Ce resto-bar jeune et branché offre des pâtes et des sandwichs à petit prix en plus d’une belle sélection de bières locales. Et c’est ouvert tard! Pourquoi ne pas aller y prendre un verre et observer la flore locale avant d’aller au lit?
Nage & Sauge – Mariannenstraße 2, 80538
Visiter Munich : Restaurant Pageou
Ce restaurant est situé en plein cœur du quartier historique de Munich et offre des plats minutieusement assemblés dans un décor classique et grandiose. J’ai spécialement apprécié les raviolis de canard!
Restaurant Pageou, Kardinal-Faulhaber-Straße 10, 80333
