Le dilemme entre manger local et manger bio est bien réel. Est-il possible de se nourrir en bio en utilisant seulement les produits locaux?
Nous connaissons tous l’effet de l’hiver sur le prix du panier d’épicerie au Québec. La provenance des aliments est forcément affectée.
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Selon Khal Hak, propriétaire de Mondiana et du Dépôt organique, c’est un enjeu de production. « Ici au Québec, on produit peu en bio. En fait, on produit peu à la base, puisque la saison est très courte. Et puisque les producteurs bios ont plus de pertes que les producteurs conventionnels, on se retrouve avec des petits volumes. […] C’est pour cette raison que nous devons importer beaucoup des États-Unis, » confie M. Hak.
Le propriétaire affirme que la majorité de ses clients sont jeunes – « de jeunes parents ou des étudiants », selon lui – et cette clientèle, plus que quiconque, est consciente des enjeux auxquels la société d’aujourd’hui fait face.
