Texte et photos Sylvie Li

PROFIL RESTO – Taverne Gaspar, pour une partie et une poutine

Collaboration spéciale de Sylvie Li pour Continents et condiments

Peu importe ce que certains peuvent en penser, être invité à manger et boire, c’est amusant! C’est pour cette raison que nous sommes allés à la Taverne Gaspar, invités par les gens derrière le Happening Gourmand, pour déguster ce que ce resto-bar du Vieux-Port a à offrir.

La Taverne Gaspar, c’est d’abord un endroit où l’on se réunit entre amis pour déguster un menu d’inspiration comfort food et boire des drinks en tout genre, le tout probablement durant un match de hockey.

 

Le décor est bel et bien digne d’une taverne: l’endroit a conservé son cachet d’antan – un ancien entrepôt –  avec son plafond vieillot, et a été agrémenté de touches modernes par ci par là. On aime les ampoules de style industriel suspendues un peu partout dans la taverne, ainsi que le bar où s’affiche fièrement une belle sélection de bouteilles alcoolisées (vins, bières et bourbons) pour un choix maximal de boissons.

 

Le menu offert dans le cadre du Happening Gourmand comble les envies de bouffe réconfortante et sans chichi.

 

Comme mise en bouche, une généreuse assiette remplie de légumes vinaigrés, de charcuteries (proscuitto, salami) et de fromages (bleu, brie et Oka) est déposée devant nous. Puis, vient le choix du cocktail : le Peach My World, composé de sirop de pêche, bière au gingembre et limonade est frais, montre de belles notes de gingembre et est un peu épicé. Toutefois, il est trop sucré à notre goût. Quant au Thundercloud (Captain Morgan, Goldschalger, lime et Coca-Cola), la cannelle est trop présente.


Il y avait de la soupe à l’oignon en entrée. La poutine de bœuf, fromage en grain et sauce cipollini est un peu trop salée, mais les frites sont un régal et le bœuf s’effiloche. Cette entrée consisterait un mets en soi, tellement elle est généreuse! Et puis, impossible d’échapper aux huîtres Beausoleil : elles ne sont pas trop assaisonnées et leur goût délicat est frais en bouche.

 
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