La bière artisanale, au Québec, c’est important. Tellement, en fait, que certains québécois tentent de disputer aux Américains le titre de pionnier de la microbrasserie! Du côté Sud de la frontière, on raconte que la première « micro » de l’ère moderne, New Albion Brewing Company, aurait ouvert ses portes en 1976, en Californie. Pourtant, le pub le Lion d’Or de Lennoxville existe depuis 1973.
Mais peu importe!
Les microbrasseries du Québec sont des destinations vacances. Vraiment! Qui n’aime pas prendre une petite pinte en terrasse, surtout quand la pine en question est le fruit du labeur des gens de la région?
Alors voici un itinéraire bien précis de certains des meilleures microbrasseries de la planète qui se trouvent ici-même, au Québec! Que ça soit en une semaine ou en plusieurs années, il est conseillé de toutes les essayer…
Brasserie Dunham
La brasserie Dunham, en Estrie, se trouve dans une belle grange rénovée et offre des bières relativement légères. Leur Pale Ale américaine offre un bel équilibre entre malt et houblon et se laisse boire. Du côté des bières plus racées, leur stout impériale russe est surprenamment délicate et accessible malgré ses 9% d’alcool. Si vous êtes de passage, jetez un œil sur leur calendrier d’événements, vous aurez peut-être la chance d’assister à un concert!
Brasserie Dunham
3809 Rue Principale, Dunham, QC J0E 1M0
(450) 295-1500
La brasserie McAuslan, de Montréal
À Montréal, tout est un peu plus gros qu’ailleurs au Québec. C’est pour cette raison que la brasserie McAuslan, franchement plus imposante que les autres micros dans cette liste, peut offrir une si belle terrasse en bordure du canal Lachine, sur la rue Saint-Ambroise. Les bières McAuslan n’ont plus besoin de présentation. Notons tout de même la toute nouvelle St-Ambroise Oak Aged Pale Ale, une bière vieillie en fûts de chêne, avec un arôme mi-boisé, mi-fruité.
Brasserie McAuslan
5080 Rue Saint-Ambroise, Montréal, QC
(514) 939-3060
Dieu du Ciel de St-Jérôme
À Saint-Jérôme, on trouve une micro qui séduit les buveurs depuis des années. Sa bière la plus célèbre, la Péché Mortel, une stout impériale au café, continue de surprendre ceux qui la goûtent pour la première fois. Et le pub de Saint-Jérôme est beaucoup plus spacieux que l’autre succursale Dieu du Ciel, qui se trouve à Montréal!
Dieu du Ciel!
259 de Villemure, St-Jérôme, QC J7Z 5J4
(450) 436-3438
Trou du Diable, de Shawinigan
C’est ce qu’on appelle sortir des sentiers battus. Shawinigan n’est pas une ville qui fait partie des sentiers touristiques ordinaires. Raison de plus d’y aller! Ici, c’est la qualité de la bière qui prime, et rien d’autre. Cette microbrasserie est récipiendaire de dizaines de prix, de l’Allemagne à la Belgique en passant par l’Angleterre et le Canada anglophone. La Saison du tracteur, la Pitoune, la Sang d’encre, la MacTavish, la Buteuse, toutes ont été primées à un moment ou un autre, et certaines plus d’une fois!
Trou du Diable
412 Avenue Willow, Shawinigan, QC G9N 1X2
(819) 537-9151
Korrigane, de Québec
Si les bières à la Korrigane sont toujours en évolution et que les gens derrière ces alcools travaillent d’arrache-pied pour améliorer leurs recettes, l’ambiance de fête dans cette micro du quartier Saint-Roch les fins de semaine vaut le détour. Une grande pièce, des gens sympathiques et un excellent service, en plus de la Cornik, une stout poussée à l’azote – un peu comme la Guinness – se marient parfaitement pour en faire une destination bière à Québec.
Korrigane
380 Rue Dorchester, Québec City, QC G1K 6A7
(418) 614-0932
La Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, de Saint-Gédéon
En bordure du Lac, près de la plage de Saint-Gédéon, la Micro du Lac est une destination pas comme les autres. La grande terrasse ou le petit bungalow qui sert de bar sont hyper-charmants et le service y est tout autant. Ici, comme ailleurs, certaines bières se démarquent, et la liste de bières servies au pub est impressionnante. Cependant s’il devait n’y avoir qu’une seule bière à boire à la Micro du Lac, la Turlutte mérite amplement ses lauriers! Il s’agit d’une bière légère, désaltérante, excellente durant une journée chaude.
Microbrasserie du Lac-Saint-Jean
120 Rue de la Plage, St-Gédéon, QC G0W 2P0
(418) 345-8758
Pit Caribou, de Percé
En Gaspésie de trouve une microbrasserie qui sort de l’ordinaire, par son graphisme original, mais aussi par ses ingrédients. Le malt utilisé provient de l’orge qui pousse dans une ferme gaspésienne et est malté dans une malterie aussi gaspésienne. Le résultat est un produit du terroir à proprement dit, et les bières de la micro Pit Caribou sont racées, goûteuses et franches. Et que dire de Percé, destination vacances unique au monde!
Pit Caribou
182, route 132 Ouest, Percé, QC G0C 2L0
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