Dans Bizarre Foods Barcelona, épisode de la série Delicious Destinations avec Andrew Zimmern, l’animateur et son équipe ont visité de nombreux restaurants de la ville, mettant en valeur une variété de plats uniques et délicieux. Voici la liste complète des adresses et des plats présentés dans cette exploration passionnante de la scène gastronomique barcelonaise.
PLAT – Pinchos – Delicious Destinations Barcelone
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Pinchos signifie littéralement « piques », car le plat est servi avec un cure-dent maintenant les ingrédients ensemble. L’un des pinchos présentés dans l’émission est une omelette molle à base de pommes de terre et garnie de sucre caramélisé, posée sur une tranche de pain et maintenue par un cure-dent. Un autre s’appelle Pincho Bacalao : de la morue panée et frite posée sur du Pan Tomaquet avec de la sauce Alioli.
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OÙ LE TROUVER ?
Tapeo
Carrer de Montcada, 29, 08003 Barcelone, Espagne https://goo.gl/maps/wNuvBaTnDNoynmVR9
NOTES
Des centaines de variétés de Pinchos y sont servies.
PLAT – Raciones
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Une tranche de gorge de porc (cou) séchée dans du sucre, du sel et du paprika. La viande est frite rapidement à haute température puis cuite au four.
OÙ LE TROUVER ?
Betlem – Miscel·lània Gastronòmica
Carrer de Girona, 70, 08009 Barcelone, Espagne https://goo.gl/maps/jvfymHcCyQc5c1b46
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PLAT – Paella – Andrew Zimmern Barcelone
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Un mélange de riz cuit, crevettes, calamars, palourdes, moules, autres fruits de mer, morceaux de légumes et assaisonnements.
OÙ LE TROUVER ?
Còctels
08370 Calella, Barcelone, Espagne
https://goo.gl/maps/xNf8B1hFwSiLuhjw5
PLAT – Jamon Iberico – Delicious Destinations Barcelone
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Une fine tranche de jambon séché de porc ibérique. Il est souvent servi avec du Pan Tomaquet et de l’huile d’olive.
OÙ LE TROUVER ?
Cinco Jotas
Rambla de Catalunya, 91-93, 08008 Barcelone, Espagne
Ce restaurant a malheureusement fermé ses portes.
NOTES
Il existe plusieurs Cinco Jotas en Espagne.
PLAT – Crema Catalana – Delicious Destinations Barcelone
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Une crème à base de farine de maïs, de sucre et d’œuf avec un mélange de lait frais, de cannelle et de zeste de citron versé dans des ramequins en terre cuite. Finition au sucre caramélisé.
OÙ LE TROUVER ?
Granja M Viader
Carrer d’en Xuclà, 4, 08001 Barcelone, Espagne https://goo.gl/maps/nHvxmUtSHxcjWGi29
PLAT – Montaditos – Andrew Zimmern Bizarre Foods Barcelone
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Langostino con piquillo, une variété de Montaditos, est composée de pain grillé garni de poivron rouge, de crevette, de yaourt, de miel, de sauce soja et de caviar. Le choix des ingrédients dépend de l’humeur du client.
OÙ LE TROUVER ?
Quimet & Quimet (NDLR : C’est l’un de mes restaurants préférés au monde.)
Carrer del Poeta Cabanyes, 25, 08004 Barcelone, Espagne https://goo.gl/maps/gzL4ybVQT5cDNzXj8
NOTES – Il existe 30 variétés de Montaditos servis.
