Dans Bizarre Foods Barcelone, extrait de la série Delicious Destinations avec Andrew Zimmern, l’animateur et son équipe ont visité de nombreux restaurants de la ville, mettant en vedette une variété de plats uniques et délicieux. Voici une liste pratique de toutes les adresses et des plats mis en avant dans cette exploration passionnante de la scène gastronomique de Barcelone.
PLAT – Pinchos – Delicious Destinations Barcelone
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Pinchos signifie littéralement « pics » car le plat est servi avec un cure-dent maintenant les ingrédients ensemble. L’un des pinchos présentés dans l’émission est une omelette moelleuse à base de pommes de terre surmontée de sucre caramélisé, posée sur une tranche de pain. Un autre s’appelle Pincho Bacalao : morue en pâte frite posée sur du Pan Tomaquet avec une sauce Alioli.
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OÙ LE TROUVER ?
Tapeo — Carrer de Montcada, 29, 08003 Barcelone, Espagne — https://goo.gl/maps/wNuvBaTnDNoynmVR9
NOTES
Des centaines de variétés de Pinchos sont servies.
PLAT – Raciones
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Une tranche de poitrine de porc (cou) séchée dans le sucre, le sel et le paprika. La viande est frite rapidement à haute température puis cuite au four.
OÙ LE TROUVER ?
Betlem – Miscel·lània Gastronòmica — Carrer de Girona, 70, 08009 Barcelone, Espagne — https://goo.gl/maps/jvfymHcCyQc5c1b46
PLAT – Paella – Andrew Zimmern Barcelone
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Un mélange de riz cuit, de crevettes, d’encornets, de palourdes, de moules, d’autres fruits de mer, de légumes et d’épices.
OÙ LE TROUVER ?
Còctels — 08370 Calella, Barcelone, Espagne — https://goo.gl/maps/xNf8B1hFwSiLuhjw5
PLAT – Jambon Ibérique – Delicious Destinations Barcelone
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Une fine tranche de jambon de porc ibérique séché. Il est souvent servi avec du Pan Tomaquet et de l’huile d’olive.
OÙ LE TROUVER ?
Cinco Jotas — Rambla de Catalunya, 91-93, 08008 Barcelone, Espagne
Malheureusement, ce restaurant a fermé ses portes depuis.
PLAT – Crema Catalana – Delicious Destinations Barcelone
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Une crème à base de fécule de maïs, de sucre et d’œuf avec un mélange de lait frais, de cannelle et de zeste de citron versé dans des plats en argile. Enfin, du sucre caramélisé en topping.
OÙ LE TROUVER ?
Granja M Viader — Carrer d’en Xuclà, 4, 08001 Barcelone, Espagne — https://goo.gl/maps/nHvxmUtSHxcjWGi29
PLAT – Montaditos – Andrew Zimmern Bizarre Foods Barcelone
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Langostino con piquillo : une variété de Montaditos faite de pain grillé garni de poivron rouge, crevette, yaourt, miel et soja, et enfin du caviar. Les choix d’ingrédients dépendent de l’humeur du client.
OÙ LE TROUVER ?
Quimet & Quimet (NDLR : C’est l’un de mes restaurants préférés au monde.) — Carrer del Poeta Cabanyes, 25, 08004 Barcelone, Espagne — https://goo.gl/maps/gzL4ybVQT5cDNzXj8
NOTES – 30 variétés de Montaditos sont servies.
