Cedric LizotteLe Lapin Blanc, c’est un restaurant qui a ouvert ses portes le mois dernier dans le quartier Hochelaga, à Montréal. On y sert de la bouffe de bistro originale, une belle sélection de vins, des bières de micro québécoises, le tout dans un décor amusant basé sur le thème d’Alice au pays des merveilles.
Que veut-on dire par bouffe originale?
On y sert des “ailes de lapin”, cuisses de lapin traitées comme des ailes de poulet; un “tartare pâté-chinois”, c’est à dire du bœuf cru, quelques herbes et épices, du maïs en grain, le tout servi sur une chip.
Mon plat préféré: l’os à moelle! Le goût est riche et délicat, aucun arrière-goût, parfaitement crémeux. J’ai aussi bien aimé leur “tonkinoise” – fruits de mer, bouillon de lapin – qui n’a rien d’une soupe tonkinoise, mais qui est délicieuse, peu importe le nom qu’on lui donne.
La côte de porc est crémeuse et bien assaisonnée; la maquereau grillé est très goûteux, et j’ai adoré ce plat, bien que ce poisson gras ne puisse pas être le préféré de tous.
On y présente les matchs des Canadiens et certains items du menu sont servis jusqu’à la fermeture à 3 heures. Gardez un œil sur leur page Facebook pour des spéciaux sur la bière ou des événements spéciaux!
Les partners sont Stéphane Allard, Charles Pilon et Elie Morel. Le chef est Simon Touchette. Ils prennent le pari de voir les gens du quartier venir les visiter régulièrement. C’est un quartier un peu éloigné, mais si le passé est garant du futur, les succès de Balconville, à Verdun, peuvent être encourageants pour les entrepreneurs. On croise les doigts pour eux et pour ce coin de Chlag!
Le Lapin Blanc
4456 Ste-Catherine est
Montreal, Quebec
(514) 303-2014