On dit de la « diète » méditerranéenne qu’elle est cure de jouvence, source de vigueur, et même anti-cancérigène. Est-ce possible? Est-ce exagéré?
Lorsqu’on parle de cuisine thaïe, on pense à la salade de papaye verte, aux plats piquants, aux bols de nouilles aux arachides et à la sauce poisson.
L’hiver, c’est le moment de s’emmitoufler, de boire un thé chaud, et d’écouter du vieux Neil Young au bord du feu.
Épicé, sucré, acidulé, fragrant, aromatique: les plats indiens reçoivent plusieurs qualificatifs à cause de leur grande utilisation d’épices.
Le restaurant Andiamo, au centre-ville de Montréal, se concentre sur la cuisine du sud de la France et de l’Italie, deux endroits où l’huile d’olive est utilisée en grande quantité.
Si la cuisine thaïe est relativement en vogue ces derniers temps et que les mangeurs les plus avertis ont tous, au moins une fois, dégusté un pad thaï, ses origines et son inspiration restent relativement obscures, à tout le moins au Québec.
Si on faisait un sondage demandant ce que les Polonais boivent en mangeant, on risquerait de se retrouver face à une panoplie de réactions différentes.
Un des restaurants indiens les plus connus de Montréal, Mirchi, offre à ses clients une flexibilité sur la quantité de chilis qui fait partie de chacun des plats.
Chez PFK, le Double Down, ce sandwich au bacon fait de deux tranches de poitrine de poulet frites en lieu et place des deux couches de pain du sandwich traditionnel, a fait des vagues dans le monde de la restauration rapide lors de son lancement en 2010.
Linda Cheng, directrice au groupe Satori, qui lui est proprio du restaurant Siam, resto thaï de Longueuil, affirme qu’il a fallu extraire le côté « défiant » des présentations culinaires de ce pays d’Asie du Sud-Est.
Comme la majorité des pays du bloc communiste de l’ex-URSS, la cuisine de la Pologne met en évidence trois ingrédients en particulier: le chou, les patates, et le cochon.
Non, cet article ne traite pas des nouilles déshydratées en sachet vendues dans tous les supermarchés. Le ramen, c’est la...